啤酒生產工藝中的羅茨風機_羅茨鼓風機

啤酒生產工藝中的羅茨風機：華潤雪花啤酒羅茨風機及隔音罩

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　　山東錦工有限公司

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啤酒生產工藝中的羅茨風機：啤酒廠如何選用羅茨鼓風機？

　　原標題：啤酒廠如何選用羅茨鼓風機？

　　目前，羅茨風機在啤酒廠生產工藝中得到了廣泛的應用，其主要用于麥子、大米及麥芽之間的物料運輸。

　　啤酒廠運用風機的類型則分為吸送和壓送兩種形式。吸送式裝置又分為低真空和高真空。低真空式的風機常用的機械有羅茨鼓風機、離心風機等；高真空式的抽氣機械常用真空泵，其工作風壓在-50pa以下，壓送式裝置分為低壓式和高壓式，低壓式的壓氣機械常采用羅茨鼓風機或離心式鼓風機，排氣壓力在50kpa以下。高壓式采用往復式空氣壓縮機或離心式鼓風機。大多數啤酒廠采用吸送式風機。

　　吸送式風機適用范圍廣，結構簡單，運行速度穩(wěn)定，油和水分不會帶入物料內。因而多被應用于啤酒廠生產中。

　　啤酒廠選用羅茨鼓風機的參數表：

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啤酒生產工藝中的羅茨風機：啤酒工業(yè)廢水處理工藝總結.doc

　　啤酒工業(yè)廢水處理工藝總結

　　摘要：啤酒工業(yè)排出的廢水量大，CODcr值高。本文論述用傳統(tǒng)酸化加接觸氧化為主體的工藝工程系統(tǒng)處理啤酒工業(yè)廢水。在一年處理過程中發(fā)現(xiàn)啤酒工業(yè)廢水CODcr變動較大，并伴隨有泡沫現(xiàn)象產生，采用污染源控制、間歇性進水、增加停留時間等方法解決。

　　關鍵詞：啤酒工業(yè)廢水接觸氧化法工藝改革

　　寧波市城市排水有限公司在浙江英博浙東啤酒廠進行了為期一年的污水處理系統(tǒng)管理運營，結合自身技術特長，對其原有工藝進行改革，并對處理效果進行對比。

　　一．啤酒工業(yè)廢水的來源及其水質特點

　　啤酒生產工藝可分為釀造和包裝兩個部分，其中中、高污染的廢水主要來自釀造車間。

　　1．啤酒工業(yè)廢水主要來源為：

　　l) 麥汁制備過程中酒糟水的排放,酒花泥及熱凝固物的排放(主要成分為淡麥汁), 原料粉碎調漿時沖洗的殘留原料, 沖刷管道設備的殘留麥汁；

　　2) 啤酒發(fā)酵、濾酒過程中廢酵母和凝固物的排放, 廢酒液的排放(包括取樣前取樣管的酒液排放，進料、出料和廢酵母、凝固物排放時帶出酒液、酒頭酒尾的排放等)；

　　3) 包裝過程酒頭、酒尾的排放，次品酒的傾倒，灌裝、殺菌及輸送過程爆瓶酒的排放；

　　4）刷洗殘液的排放：

　?、冫溨苽溥^程中濕式粉碎機、調漿罐, 糖化容器及其管路, 麥汁冷卻設備及其管路的刷洗主要為熱堿液,也會使用酸洗,但頻次較低；

　　②發(fā)酵罐、清酒罐的刷洗,酸堿交替進行,還會排放易分解的含氯消毒劑, 工藝管路的刷洗以堿液為主；

　?、郯b洗瓶廢水呈堿性, 會使用大量的堿液，灌酒機及輸酒管路的刷洗主要為熱堿液, 也有使用酸洗,但頻次低得多；

　　5) 化驗室部分酒液的排放, 少量化學品的排放等；

　　6) 辦公場所、食堂等日常生活污水的排放。

　　其中，l)、2)、3)部分的廢水以有機成分為主，CODcr濃度高，極易分解。而4）刷洗殘液占了廢水量的大部分，也以堿性為主。

　　2．啤酒工業(yè)廢水水質特點：

　　啤酒生產廢水各項指標如下: CODcr濃度在1000-1800mg/L；BOD5濃度則在500-1500mg/L；pH7-12。排放規(guī)律為間歇性排水。由其間歇性進水的特點，造成其進水水質不穩(wěn)定，CODcr變動較大，高點超出3000mg/L，而低點則小于800 mg/L。

　　經過污水處理系統(tǒng)以后水質應達到《啤酒工業(yè)污染物排放標準》的要求：

　　CODcr BOD5 SS 氨氮 80mg/L 20mg/L 70mg/L 15mg/L 二．原有污水處理工藝介紹

　　浙江英博浙東啤酒廠原有污水處理工藝為厭氧酸化池+接觸氧化池構成的復合式傳統(tǒng)污水處理系統(tǒng)，其工藝流程圖如下：

　　接觸氧化池中曝氣由三臺羅茨鼓風機提供，另設一污泥濃縮池和污泥脫水房，處理沉淀池的污泥。

　　其中，酸化池和接觸氧化池為整個處理系統(tǒng)的核心。

　　1.酸化池：

　　為厭氧環(huán)境，池中設填料，填料層上生長著厭氧水解和酸化膜狀細菌，同時在填料下部和中間也存在懸浮狀厭氧水解酸化細菌和其他適宜微生物。在污水穿透這一層污泥層時，大量微生物將手中顆粒物質和膠狀物質迅速截留和吸附在污泥表面，進行分解和代謝，在水解菌作用下將不溶性有機物分解為溶解性物質；在產酸菌作用下，將大分子物質、難以生物降解的物質轉化為易于生物降解的小分子物質，重新釋放于污水中。

　　2.接觸氧化池：

　　呈立體狀均勻填料層作為微生物生長床，絲狀細菌為主體的生物膜棲固于其上，在池中整個空間形成密集的、相對穩(wěn)定的生物群體，成為組合狀生物濾網，污水從生物群體中濾過時，均勻地接受細菌的吸附和氧化。

　　三.日常運營管理制度改進與工藝改造

　　在為期一年的委托運營中，發(fā)現(xiàn)如下問題：污水進水水質變動浮動較大，頻率較快；水解酸化池由于沒有排泥功能，容易堵塞；接觸氧化池填料上附著許多雜物，影響出水SS；在系統(tǒng)中不時有泡沫產生。

　　根據以上幾點，南區(qū)污水處理廠與英博方合作，對其原有生產流程制定了一系列新的規(guī)章制度，并對污水處理系統(tǒng)進行了一定程度的改造。

　　1．污染源控制

　　1）由于酵母容漂浮，造成后續(xù)污水處理的困難，應先將酵母經蒸汽處理，破壞其酶活性，經處理后的固體部分很易沉降下來；

　　2）麥汁沉淀槽沉淀下來的熱凝固物，其成分大部分是蛋白質，將這些廢物回收，摻入酒糟中；

　　3）硅藻土本身不分解，但濾餅內含有酵母和蛋白質沉淀等，會造成污水中COD和SS的增加，對可以將沖洗下來的濾餅漿水送至澄清槽，其固體部分沉淀下來，液體直接排放；

　　4）努力降低酒損, 減少酒頭、酒尾的排放。

　　2．制定排放高濃度污水規(guī)章

　　1）將集水井中低濃度污染負荷污水提升至水解池，降低集水井液位；

　　2）查看堿液罐液位，確保若堿液排放時，堿液罐可以存放，若堿液罐液位較高，無法存放排放液堿時，污水處理部門及時反饋給排放部門，到堿液罐中堿液處理完畢，再將收集起的堿液倒入堿液罐中。

　　3．逐步提升法

　　當集水井中污水COD較高（＞1800mg/L）時，采用逐